A játékosságtól a tudatosságig
Érdekességek2026. augusztus 15.
Táplálkozás gyermekkorban 3-12 év között.
Sok szülõ problémája, hogy amikor gyermeke közösségbe - óvodába, iskolába - kerül, tanácstalannak érzi magát csemetéje táplálkozását illetõen. Ennek oka egyfelõl, hogy míg otthon a gyermek ízlését szem elõtt tartva a szülõtõl függ, hogy mi kerül a tányérba, addig az intézményi keretek között már a közétkeztetésé a döntõ szerep. Másfelõl a saját korosztály és egyéb külsõ tényezõk (divat, reklámok) befolyása erõs, és a társak példájával szemben sokszor úgy tûnhet, hogy a serülõkor felé haladva már egyre kevésbé van eredménye a szülõi ráhatásnak. Vegyük sorra, hogy a gyermekek fejlõdésével párhuzamosan mit lehet tenni azért, hogy mindezek mellett megfelelõ irányba terelgessük a táplálkozást.
"Süti, süti pogácsát..."
Az óvodás korosztálynál az ismeretátadás fontos eleme a játékosság. Az étkezéshez, élelmiszerekhez kapcsolódó rigmusokkal, versikékkel, dalokkal, mesékkel kísért tevékenységek a kicsik számára élménnyé teszik az ételkészítést, annak elõkészületeit, és utómunkálatait. Minél többféle nyersanyagot és ételt ismer a gyermek, annál nagyobb a valószínûsége annak, hogy a késõbbiekben is elfogadja majd azokat. Törekedjünk a változatosságra! Igyekezzünk az apróság minél többféle érzékszervét (látás, szaglás, tapintás, hallás) is bevonni a megismerés folyamatába. Az adott évszakra jellemzõ gyümölcsök, zöldségek közös beszerzésekor - pl. piaci látogatás alkalmával - lehetõség nyílik a termények összehasonlítására, a különbözõ tulajdonságok megtapasztalására (pl. kicsi-nagy, érett-éretlen, kemény-puha, stb.). A vásárolt alapanyagok felhasználásában is részt vehetnek az apróságok - pl. összetéphetik a fejes saláta levelét, figurákat formázhatnak tésztából, összekeverhetik a saláta összetevõket, stb. - de a díszítésbe, tálalásba, terítésbe is bevonhatjuk õket.
A kellemes légkörben, együtt elkészített és elfogyasztott étel az étkezéshez való jó viszony alapja. A segítségért járó dicsérõ szavak csak megerõsítik a sikerélményt, és ismétlésre, egyre nagyobb önállóságra ösztönzik a csöppséget. A reggeli már ebben a korban is a napnak elmaradhatatlanul fontos étkezése. Lényeges, hogy a szülõ mindig szánjon erre idõt, teremtse meg a lehetõséget, körülményt.
Az óvodát étkeztetõ cég, az óvoda és a családok kapcsolata, együttmûködése fontos tényezõje az óvodás gyermekek táplálkozásának. A szülõk tájékoztatására célszerû kifüggeszteni az óvoda heti étrendjét a faliújságra, hogy elkerülhetõk legyenek az otthoni és az intézményi menü között az átfedések. Ha a szülõk és a pedagógusok között nincs megfelelõ kommunikáció, sajnos elõfordul, hogy kellõ odafigyelés hiányában, az óvodások zsebébõl elõkerülõ és szétosztott édességek kedvezõtlen irányba befolyásolják több gyermek étkezését (mindemellett fogainak egészségét) is. Találhatunk azonban szép számmal jó példákat is a közös gondolkodásra, összefogásra. Ahol az óvodai étkezések keretében pl. nem jut naponta elég friss gyümölcs a gyerekek asztalára, az óvónõk a szülõkkel együtt megszervezhetik, hogy naponta más család gondoskodjék a csoport gyümölcsellátásáról. A gyermekek számára így természetessé válik, hogy ezek a nyersanyagok részét képezik a napi táplálkozásnak. Egy idõ után a rendszerességbõl szokás, a szokásból igény lesz.
"Kiskukták" az iskolapadban
Az általános iskolás gyermekek számára is lényeges, hogy a már kialakult, megalapozott szokásrendszer - a reggelivel induló nap, a napi ötszöri étkezés, stb. - megmaradjon az iskolás években is. Az otthonról vitt tízórai és uzsonna összeállításánál fontos szempont, hogy hûtés nélkül is megfelelõ minõségben legyen fogyasztható, és kellõ arányban tartalmazza a növekvõ szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat. Tudvalevõ, hogy a padtárs harapnivalója mindig csábítóbb, mint a saját elemózsia. Próbáljunk ezért gyermekünkkel egyeztetve minél változatosabb uzsonnákat összeállítani, a hagyományos szalámis vagy kolbászos szendvics mellett más variációkat is kipróbálni (pl. padlizsán-, zöldfûszeres túró-, avokadókrémek, csicseriborsó-, szárazbab pástétom, stb.). Az iskolai büfék kínálata ma már lehetõvé teszi, hogy az iskolán belül is hozzájussanak a gyermekek olyan élelmiszerekhez, mint a teljes kiõrlésû pékáruk, müzli szeletek, puffasztott gabonapelyhek, natúr gyümölcslevek, stb.. A tananyagon felül az iskolai egészségnapokon is jó alkalom kínálkozik a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz kapcsolódó ismeretek (élelmiszercsoportok, jellemzõ tápanyagok) bõvítésére. Ezek keretében már egyre nagyobb szerepet kaphatnak a játék mellett a tudatosságot igénylõ feladatok is.
Lényeges, hogy a mennyiségekkel kapcsolatban tanultakat legyen lehetõség elmélyíteni a gyakorlatban is. Engedjük, hogy gyermekünk mérje le konyhai mérlegen a sütemény hozzávalóit, hogy megtapasztalhassa, mi rejlik a számok és mértékegységek mögött, s ezzel kifejlõdhessen szemmértéke, becslési képessége, ami a késõbbiekben a mértékletesség gyakorlásánál jó kiindulópontul szolgálhat. Az érdeklõdést kihasználva, ebben a korban a konyhai tevékenységek egyre bõvülõ körébe (saláták, tejes gyümölcsturmixok elkészítésébe, stb.) be lehet már vonni a gyermekeket. Mindez meghálálja magát a táplálkozásuk terén is, hiszen azt, amit maguk készítenek, lelkes kíváncsisággal fogadják, és szívesen megkóstolják.
Trendi étrend?
Az általában 10-12 éves kor körül elkezdõdõ pubertáskori folyamatok a gyermekekben testi és lelki változásokat indítanak el. A nemi érést megelõzõen, valamint annak kezdeti szakaszában a zsírsejtek osztódási hajlama megnõ, ezért a bõséges energia-bevitel (vagy/és kevés mozgás) túlzott zsírsejt szaporulatot eredményezhet. Az ekkor kialakult zsírsejtek évekig életben maradnak, csak zsírral való telítettségük változik a késõbbiek során, azaz fogyás tapasztalható, amikor kiürülnek, és hízás, amikor zsírtartalmuk megnõ.
Jellemzõ ebben az életkorban, hogy - az iskolai körülményekhez igazodva - a gyerekek az órák közötti rövid szünetekben és az ebédidõben is tempósan étkeznek; hazaérve viszont hajlamosak több órát is a televízió vagy a számítógép elõtt tölteni. Talán kevésbé érez késztetést serdülõ gyermekünk a vendégváró édességek megdézsmálására, és egyéb nassolásra, ha gondoskodunk róla, hogy mindig legyen otthon kedvére való uzsonna (saláta, szendvics, joghurt, stb.), tisztított zöldség (karalábé, sárgarépa), valamint idénygyümölcs.
Mindemellett fontos találni egy olyan mozgásformát (sportot, táncot, stb.) is, amit a gyermekünk rendszeresen, örömmel végez. Tinédzserek körében elõfordul, hogy - önértékelési zavar, megfelelni vágyás, és más lelki problémák miatt - különbözõ táplálkozási irányzatokat (divatdiétákat) kezdenek követni. A szülõk, hozzátartozók, pedagógusok figyelme, segítsége elengedhetetlen ilyenkor, mivel a szélsõségek felé hajló táplálkozás hiánytünetek megjelenéséhez, súlyos állapotok kialakulásához vezethet. A pszichés eredetû táplálkozási zavarok (anorexia nervosa, bulimia) az egészségre nézve rendkívül veszélyesek lehetnek, ezért mindenképpen komplex terápiát, vagyis orvos, pszichológus, dietetikus és a család együttmûködését igénylik. Lényeges megjegyezni, hogy a felnõtt korban használatos testtömeg-index (BMI) gyerekek esetében önmagában nem alkalmas a testtömeg megítélésére. Ennek megállapításához mindenképpen kérje ki táplálkozási szakember (dietetikus) véleményét!
Ajánlások: változatosan, mértékkel
Befejezésül következzen egy összefoglaló a 3-12 éves gyerekek táplálkozásához kapcsolódó tanácsokból:
- Gondoskodjunk gyermekünk kellõ mennyiségû folyadék - elsõsorban víz, ásványvíz - fogyasztásáról. (Szerepelhetnek az étrendben gyümölcs- és zöldséglevek, alkalomszerûen cukrozott üdítõ, szörp is, de ne ezek alkossák a napi folyadékfelvétel alapját.) Naponta rendszeresen, lehetõleg azonos idõben legyenek az étkezések (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora).
- Minden fõ étkezés - azaz a reggeli, ebéd, vacsora - tartalmazzon a növényi mellett állati eredetû fehérjét is. (pl. reggelire a tea, margarinos kifli és paprika mellé legyen felvágott /sajt is.)
- Minden nap legyen levest is tartalmazó meleg ebéd.
- Kisétkezésre általában gyümölcs szerepeljen, de idõnként gyümölccsel, túróval, olajos magvakkal készített tésztaféle is beiktatható.
- Rendszeresen kerüljön teljes kiõrlésû pékáru (rozskenyér, magos zsemle, stb.) és egyéb gabonaféle (gabonapehely, puffasztott gabonaszelet, stb.) az asztalra.
- Naponta többször fogyasszon friss gyümölcsöt, zöldségfélét a gyermek.
- Naponta szerepeljen az étrendben tej vagy tejes ital, és iktassunk az étrendbe valamilyen tejterméket (sajtot vagy túrót, vagy kefirt, vagy joghurtot),
- A baromfi és a vörös húsok (sertéshús, marhahús) fele-fele arányban megtalálhatók legyenek az étrendben.
- Hal (szálka nélkül) minden héten egyszer kapjon helyet a menüben.
- Ételkészítéshez használjunk friss, vagy szárított zöld fûszernövényeket.
- Kerüljük a túlzott sózást, és a sóban bõvelkedõ ételféleségek fogyasztását, valamint a csípõs fûszerek alkalmazását.
- Az alkohol, valamint az alkoholtartalmú ételek fogyasztása gyermekkorban tilos!
Táplálkozási szokásaink gyökerei a gyermekkorig nyúlnak vissza. A felnõttek (leginkább a szülõk) magatartása mindenben - így az étkezés terén is - követendõ mintaként szolgál a gyermekek számára. Igazi példakép azonban csak az lehet, aki hiteles, hiszen a gyerekek is megérzik, amikor valaki "bort iszik, és vizet prédikál". Kedves Szülõk, Nagyszülõk, Hozzátartozók, Pedagógusok,...! A gyermekek megfelelõ étkeztetése mellett próbáljanak minél inkább odafigyelni saját táplálkozásukra, hiszen ezzel nemcsak önmaguk, hanem a következõ generációk egészségére is hatással vannak.
forrás: Patika Magazin
